PSICOLOGÍA DE LA ALIMENTACIÓN

Dentro del estudio de la alimentación, se abarcan varias áreas. Desde la elección de la comida o la preocupación por el peso, hasta los problemas relacionados con la alimentación, como la obesidad o los trastornos alimenticios.

En la salud de una persona influye multitud de factores, como su dotación genética, su conducta y su ambiente. La dieta desempeña un papel fundamental y puede contribuir directamente a la salud.

Las recomendaciones para una alimentación saludable, han cambiado mucho con el paso de los años. En la actualidad, se cree que está basada en la combinación de cinco grupos de alimentos consumidos en proporciones diferentes. Una persona adulta, por ejemplo, debe tener una alimentación abundante en carbohidratos complejos, frutas y verduras, y pocas grasas.

Sin embargo, desde hace unos años los temas relacionados con las dietas y el peso, se han puesto de moda. La prensa popular publica artículos sobre dietas y las librerías ofrecen libros sobre la alimentación y la pérdida de peso. Todo el mundo parece tener una solución para el peso, o la necesidad de hallarla.

Numerosos estudios e investigaciones, han resaltado la importancia de la “sugestión social” en la elección de los alimentos. La influencia de la televisión y de la publicidad también tiene un peso muy importante en la alimentación actual de la sociedad. Cada día, los medios de comunicación tienen un mayor impacto sobre lo que ingieren las personas, su aspecto e incluso su peso.

Recursos:

  • OGDEN. J. Psicología de la alimentación: comportamientos saludables y trastornos alimenticios. Ediciones Morata. 2005.
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